솔직히 평양냉면 맛있나요??? ... 걍 맹물맛 아님?? +68 [22]

댓글(23)

• OMG!01/11 답글달기

  그래도 육쌈이 프렌차이즈라 평균정도는 하니...

• OMG!01/11 답글달기

  서울에서 제대로 된 밀면집은 못가봤네요..경상도쪽엔 밀면 되게 잘하는데...

• 풀뜯는소01/11 답글달기

  밀면의 원래 이름이 '밀 냉면'으로 처음엔 냉면에서 시작되었지만 지금은 제법 다른 요리가 되었다고 할 수 있죠. 솔직히 저도 부산 사람이라 밀면이 더 입맛에 익숙하기는 한데 냉면 특유의 그 맛도 인정합니다. 그나저나 부산에 냉면 맛집이 너무 없어요, 혹시 아시는 분 댓글 좀 부탁드립니다 ㅠㅠ

• 화물기사양반01/11 답글달기

  그냥 분식집에서 시키는 냉면이 더 맛나요

• REDRRR빨간달걀01/11 답글달기

  개인적인 기준으로는. 그리고 부산 기준. 육수 직접 만드는 게 아닌 집은, 8천원~만원 정도까지는 납득할 수 있고... 드물긴 하지만. 육수를 진짜 직접 만드는 집의 경우는... 냉면 1~1.5만 정도까지는 대략 납득할 수 있을 것 같습니다. 평냉, 함냉 딱히 안 가리고요. 슴슴한 평냉, 저도 첨에는 뭔 맛인가 싶었는데 지긋하게 국물을 넘겨보니까 슴슴하면서도 감칠맛 난다는 게 무슨 느낌인지 알겠더라구요. 어릴 적 시골 갔을 때, 정말 드물게 가끔 먹어볼 수 있었던. 땅 파고 묻어둔 동치미를 겨울에 꺼내다가, 거기에 정말 맑게 끓여낸 고기국물 섞어서 국수 말아주신 국물 맛이었습니다. 만드는 방법을 듣긴 했지만, 깨달은 것이라고는 손이 무지막지하게 많이 간다는 것만 알겠던 그 맛이었거든요. 지금은 없어진 가게지만, 한 10여년 전 냉면 열풍 불었을 때 동네에 어느 고깃집 하면서 곰탕도 팔던 것에 더해서 냉면집까지 열었던 적이 있습니다. 거기는 진짜 찐이었거든요. 곰탕 만들면서 수육 등등까지 만들고, 그 곰탕 국물 뽑는 것에서 각종 육수까지 죄다 뽑아내는 거였습니다. 그 집 앞에 지나갈 때는 진짜 고문이었습니다. 장사는 솔까말 잘 되었던 것 같습니다. 일단 냉면은 ... "재료 없어서 냉면 중단" 팻말이 종종 걸렸죠. 문제는, 손이 너무 많이 가니까 사장님이 먼저 뻗었다는 겁니다. 그때 먹어본 게 평양냉면 마지막이었던 것 같네요. 그 이후로는 그냥 밀면만 먹은 것 같습니다. 솔까말 공장제 양산 국물은 먹어볼 생각도 딱히 안 드는 것도 있고. 그거 먹을 바에는 제가 집에서 냉면 다시다 + 무김치 국물 섞어다 고명 만들어 올리는 게  훨씬  맛있게 만들 수 있어요. 고기도 맘대로 올리면 그만이고, 고기 고명 양도 곱배기 특곱배기 이런 식으로 제 맘대로 듬뿍 올릴 수 있으니까요. - 이전에 닭고기 스테이크 구운 거 요리게시판에 인증했는데, 그거랑 먹은 적도...

• 집에서놀고파01/11 답글달기

  평양 냉면이 슴슴한 이유는... 겨자와 식초를 넣지 않아서인데... 정작 평양에선 겨자와 식초를 팍팍 넣어서 먹더라구요. 정상회담때 보니...

• 집에서놀고파01/11 답글달기

  심지어 평양 옥류관은 겨자에 식초에 고춧가루 까지 넣는다네요.

• SYSTEM01/11 답글달기

  MOVE_HUMORBEST/1777089

1 2

댓글을 남겨주세요.