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무비스타.. | 26/08/27 19:47 | 추천 0 | 조회 491

7천원짜리 와인에 속은 최고급 소믈리에들 +198 [8]

SLR클럽 원문링크 https://m.slrclub.com/v/hot_article/1454659

? 실험 :

프랑스 보르도 대학 연구팀이 최고급
와인 전문가 54명을 초청해 와인
품평회를 개최. 단, 평범한 5USD 짜리
저가 화이트와인에 무취·무미의 붉은
색소를 타서 '레드와인'으로 위장해 제공함.

? ?결과 :

단 한 명도 화이트와인임을 눈치채지
못하고, "붉은 과일의 깊은 향", "묵직한
탄닌" 등 전형적인 최고급 레드와인 품평
용어로 극찬함.

? ?인간 본성의 본질 :
혀의 미각보다 뇌의 시각적 정보 와
선입견 이 맛을 지배함. 인간은 대상을
본질 그대로 경험하는 것이 아니라, 뇌가
미리 정해둔 기대치(라벨과 색깔)를 소비함.

이런거 보면 술맛이라는게 믿을게 못됨.
사람마다 각각인데 이렇게 객관화가 안되어서야…
도대체 전문가라는 호칭은 누가 붙여준거야?
전문가들이 돌아다니면서 엉뚱소리 하고 다녔을텐데
ㅎㅎ 얼척없네

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