대부분 모르는 분식집 어묵 국물 비법.jpg" +2 [36]

댓글(36)

• o리브o 08/06 답글달기

  걍 혼다시 넣으면 끝임

• 떡볶이스낵 08/06 답글달기

  옛날에 편의점 알바할때 오뎅국물 간장 이라는 제품이 있었는데 그거 넣어도 비슷한 맛이 납니다. 처음에는 간장색인데 물을 많이 넣기 때문에 오뎅넣고 데우다보면 보통 오뎅국물 색으로 변하더군요

• 박하사탕66 08/06 답글달기

  샤브샤브집에서 알바 해봤는데 바지락 육수랑 쯔유 넣어서 국물 내더군요. 바지락 육수 쪽 비율이 훨씬 높았습니다. 한 7대1 정도? 그냥 끓이지도 않고 물에 섞으면 끝이었네요. 

• @Ssong@ 08/06 답글달기

  저 레시피가 기본 레시피일겁니다.

  
  

  업소용 오뎅국물 액기스에 보면 저걸 베이스로 이것 저것 추가 되어있음. 식자재 마트에 가보면 파는데 그거 하나면 일반 가정에선 쓰다 오래되서 버릴 정도예요. 액기스:물 비율이 1:20,30 정도 였던걸로 기억해요.

  
  

  캠핑 다니면서 많이 해먹었네요.

• 기운천하 08/06 답글달기

  저 국물에 우동 말아먹으면 끝...

• 온라인전문가쓰 08/06 답글달기

  ㅇㄷ

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