마파두부
원래는 뜨거운기름에
연두부로 만들어서 입에서 살살 녹고
짭짤한 양념과, 얼얼한 마라향이 섞여
하흐하흐 해야 하는 요리인데
한국에서 로컬라이징 되면서
기름도 적어지고 두부 으깨지면 보기 안좋다고 찌개두부쓰고
두반장 대신 고추장 넣은데다가
초피가루도 안뿌린 그냥 두부조림 완성
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가장 큰 문제는 사천식 마파두부 제대로 하는 집을 가면. ㅂㄷㅂㄷ
다음 날 이게 게이에게 당한 느낌에 비슷하겠군! 싶을 정도로 배출구가 출입구가 된 느낌이 나서. ㅠㅠ
마라탕 유행하고 나서 마파두부도 마파맛 제대로 내는 곳 많이 생김 근데 두부는 여전히 단단두부더라
진짜 본토느낌을 맛보고 싶으면 역시 중국제품을 써야 됨
가격도 싸
로컬라이징된 마파두부에서 마음에 안드는부분이 베어물었을때 양념이 베어있지않은 그냥 속이 하얀색 두부인점
일본에서 마파두부 카레 먹었는데 진짜 맛있더라
가끔가다 스윗칠리소스같은 느낌으로 하는 집들있는데 극혐..
마파두부가 단단한게 디폴트가 아니었어...?
ㄹㅇ 두부조림이면 좀 두부조림이라하지 마파두부안거렸으면