발암물질, 혈당 스파이크 음식. +184 [16]

댓글(16)

• Atreides

  ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

• 버지니아슬림골드[외롭당]

  요즘 햄은 맛음어서 몬먹겠어요.
  
  
  
  그런데 햄이몸에나쁜 이유는 머죠?

• 버지니아슬림골드[외롭당]

  햄이 문제되는 주요 이유는 다음과 같습니다.
  
  
  
  가공 과정에서 사용하는 질산염·아질산염(보존제)이 체내에서 발암 가능 물질인 N-니트로소 화합물로 변할 수 있습니다.
  
  훈연(smoking) 과정에서 다환방향족탄화수소(PAHs) 같은 발암성 물질이 생성될 수 있습니다.
  
  고온 조리 시 이종고리아민(HCAs) 등 발암 가능 물질이 생성될 수 있습니다.
  
  
  
  다만 많이 오해하는 점이 있습니다.
  
  
  
  ? 1급 발암물질 = 위험도가 가장 높다는 뜻은 아닙니다.
  
  1군은 "사람에게 암을 일으킨다는 증거가 확실하다"는 의미입니다. 따라서 햄과 담배가 모두 1군에 속하지만, 실제 암 발생 위험 크기까지 같다는 뜻은 아닙니다.
  
  
  
  IARC는 가공육을 하루 50g씩 매일 섭취하면 대장암 위험이 약 18% 증가한다고 평가했습니다. 50g은 햄 몇 장 또는 핫도그 1개 정도의 양입니다.
  
  
  
  결론적으로, 햄이 1급 발암물질로 분류된 이유는 훈연·염장·보존 처리 과정에서 생성되거나 사용되는 물질들이 대장암 발생과 관련된다는 과학적 근거가 충분하기 때문입니다. 그렇다고 햄을 한두 번 먹는다고 바로 암이 생기는 것은 아니며, 핵심은 자주, 많이 먹는 습관을 줄이는 것입니다.

• 힝속았징

  오늘 점심 떡볶이(소시지 들어간) ㅋㅋㅋ

• 트리티니

  ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

• 베니아이

  데친 후에 먹어도 안 되나유

• ▶911_turbo◀

  음식먹고 혈당 올라가는건 정상임

• 트리티니

  혈당 스파이크는 형의 장기, 혈관에 데미지를 줌.

• 말씀하세요

  조리기능사 공부하면.. 먹지 말아야할 것이 캔식품들.. 그중 햄이 이찌방

• 사조룡

  아질삼염 안들어간 햄 먹으면 됨

• 트리티니

  주부9단? ㅋ

• 사조룡

  찾아보면 많아요

• 험프리박

  UN 이 정한 10대 해로운 발암물질 음식에...
  
  
  
  구운 것...
  
  
  
  튀긴 것이 들어감...
  
  
  
  그래서 안 먹을 거냔...??

• 느린심장박동

  담배가 더 나쁨

• 트리티니

  담배가 더 나쁨이 아니라..
  
  
  
  똑같이 나쁨이 맞는듯요.

• 보라색빤스

  떡볶이에 비엔나 넣어먹으면 얼마나 맛있게요??