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이거보고 초장에 할머니발톱 무쳐 먹었다
할머니 발톱맛을 어떻게 알았냐?!
재들이 요리를 못 해서 그래
삶아서 식초 뿌려 먹으니 맛이 못 느끼지..
거기에 쫄깃한 식감 싫어하는 사람도 있고
장어도 젤라틴에 박아서 젤리로 먹는놈들이
맛을 알리가 읎지 앞으로도 맛알못으로 남아서
수출이나 해줘
사실 어패류를 젤리화 시켜서 먹는 요리들은 의외로 여기저기 많긴 함
우리나라도 향토음식이라 대중적으론 마이너 하지만 생선의 껍질 등으로 묵을 만들어서 먹거든
다만 잉글랜들의 장어젤리는 확실히 식재료를 다루는 기술과 지식의 부족함에서 나온 것은 맞긴 함