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가지나물 맛있는데.....
난 어릴때부터 가지나물 참 좋아했는데;; 차게 식은 것도 물말아서 잘 먹곤 했는데..
호불호가 심하구나..
우리나라식 가지무침도 좋아하는 사람 있어요~
가지 요리법의 핵심은 기름인데
우리나라가 기름이 풍족치 않은 나라라서 ㅠ
가지는 기름으로 조리해야 맛있다. 튀기면 더욱 맛있다.
=> 응, 조선은 튀김요리 안 발달했어. 기름 귀해서 잘 해야 반쪽식 부쳐내는 식이야. 약과도 원랜 그리 뒤집어가며 익혔어. ㅋㅋㅋ