한국에선 세상 성격 좋아보이는 이 분도
이탈리아에서 원 스타 레스토랑 운영할때는 빡쳐서 화구를 손수 때려부순적이 있음.
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파인다이닝은 이제 그만하고싶다는 파브리
한국에서 행복요리 하는거 보고 웃김 ㅋㅋㅋ
그래서 파인다이닝 얘기 나오면 질색함
모두가 느끼는 깨달음의 순간
주방은 실수하면 위험하잖아.
식칼이나 불.
사실 실수하면 위험하지 않은 직장이 얼마나 있겠냐만...하다못해 모니터만 바라보는데도 자기 실수 하나로 몇억이 날아가는 직장도 있고 말이지.